|
|
Mango Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 halfrijpe mango′s 2 dl azijn
2zure appels 100 gr suiker
100gr rozijnen 1 eetl citroensap
1/4 theel cayennepeper 1 ui
50gr geconfijte gember 1 theel zout
2 eetl gembersiroop
1/4 theel komijnzaadjes
1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Spoel potjes die je wil gebruiken goed om in heet water met soda.
Bereidingswijze:
Pel de mango′s en schil de appels. Snij ze klein evenals de ui en de gember. Pers de knoflook uit. Breng alle ingredienten op 1 dl azijn, de suiker en de gembersiroop na, aan de kook en laat het mengsel ca. 1 uur trekken. Voeg azijn, suiker en gembersiroop toe en laat de chutney onder voortdurend roeren inkoken tot jamdikte. Giet het mengsel heet in schone potjes en sluit ze goed af. Bewaar ze droog en koel.
|
|
|